【注目情報】食品安全

食品安全に関する基礎知識
食品安全に関する基礎知識. 資料1. 2. 食品の安全とは. 食品が「安全である」とは. 「予期された方法や意図された方法で 作ったり、食べたりした場合に、 その食品が 食べた人に害を与えないという保証」 （Codex「食品衛生に関する一般原則」 General Principles of Food Hygiene CAC/RCP 1-1969 ） 商品化されている大果系トマト トマトの原種 トマ …

食品安全総合情報サイト
私たちが生きていく上で、「食べること」は欠かせない営みです。. 我が国では、食品の安全性の確保のため、科学的な評価に基づき、関係府省庁が連携して、消費者の皆様も含めた関係者と食品のリスクに関する情報及び意見の相互交換をしながら、食品 … …

食の安全 – Wikipedia
日本における問題と対応. 各国における輸入国別の食品違反件数. 放射能と食の安全. 脚注. 参考文献. 関連書籍. 関連項目. 外部リンク. 食の安全 （しょくのあんぜん）とは、 食品 の 安全性 [1] 、あるいは 食事文化 や食べ物の食し方も含めた安全性 [2] の意味で用いられる言葉である。 食の安全性 [3] 、 食の安全問題 [4] 、 食の安全確保 [4] といった表現、あるいは 食の …

食品安全に関する取組 | 消費者庁
食品安全に関する取組 | 消費者庁. 食品安全に関するリスクコミュニケーションをはじめ、消費者が食品安全に関する知識と理解を深めるための取組を紹介します。 新着情報 (報道発表・トピックス等) 2024年4月29日. 鳥インフルエンザに関する情報. 2024年4月15日. 開催概要「食品に関するリスクコミュニケーション「食品中の放射性物質と復興の歩み」」 (大学開催)について. 2024年4月15 …

食品の安全を守る仕組み | 消費者庁
食品安全基本法. 平成15年、食品安全行政にリスクアナリシス (リスク分析)の考えを導入した食品安全基本法が成立しました。 同法は、食品の安全性の確保のための措置を講じるに当たっては「国民の健康の保護が最も重要」という基本理念を定め、国、地方公共団体、食品関連事業者の責務や消費者の役割を明らかにするとともに、施策の策定に係る基本的な方針を定めることにより、食品の安全性の確保に関する施策を総合的に推 …

食品 ｜厚生労働省 – mhlw.go.jp
健康・医療 食品. 食品. 令和6年4月1日に、食品衛生基準行政は、消費者庁に移管されました。. 食中毒の防止に万全を期すとともに、私たちが毎日、口にする食品の安全性を確保するための施策を行っています。. …

食品衛生法の改正について｜厚生労働省 – mhlw.go.jp
「食品衛生法」は飲食による健康被害の発生を防止するための法律です。 前回の法改正から15年が経過しており、食を取り巻く環境の変化や国際化等に対応して食品の安全を確保するため、改正を行いました。 概要. （1）大規模又は広域におよぶ「食中毒」への対策を強化. 大規模又は広域的な食中毒の発生・拡大防止のため、国や都道府県等が相互に連携・協力を行います。 また、新たに「広域連携協議会」を設置し、大規模又 …

消費者の方向け情報 | 食品安全委員会 – 食の安全、を科学する
このページの先頭へ. 食品安全委員会は、国民の健康の保護が最も重要であるという基本的認識の下、食品を摂取することによる健康への悪影響について、科学的知見に基づき客観的かつ中立公正に評価を行う機関です。 …

用語集 | 食品安全委員会 – 食の安全、を科学する
用語集 | 食品安全委員会 – 食の安全、を科学する. 食品の安全性に関する用語集は、一般消費者を含む皆さまが食品健康影響評価を理解するために知っておいていただきたい用語を整理したものです。 ≪ 更新情報 ≫. ・「ヒスタミン」を追加しました。 （令和6年2月） ・食品の安全性に関する用語集（第7版）のPDF版を掲載しました。 （令和5年7月） ・時点修正をしました。 （令和5年6月） 検索したい …