【注目情報】食品安全

食品の安全を守る仕組み | 消費者庁
食品の安全を守る仕組みは、「リスク評価」、「リスク管理」、「リスクコミュニケーション」の3要素から構成されています。 我が国では、リスク評価機関 (食品安全委員会)とリスク管理機関 (厚生労働省 、 農林水産省 、 消費者庁 、 環境省 等)が それぞれ独立して業務を行いながらも、相互に連携しつつ、食品の安全性を確保するための取組を推進しています。 平成15年、食品安全行政にリスクアナリシス (リ …

食品安全に関する取組 | 消費者庁
食品安全に関するリスクコミュニケーションをはじめ、消費者が食品安全に関する知識と理解を深めるための取組を紹介します。 「食品と放射能Q&A (第18版)」及び「食品と放射能Q&Aミニ (10版)」を作成しました。 (2024年7月1日更新) 特設サイトで食品の安全に関する情報を分かりやすくご紹介しています。 紅麹を含む健康食品について、製造者である小林製薬が「紅麹関連製品の使用中止 …

食品 ｜厚生労働省 – mhlw.go.jp
安全な食品を製造するための衛生管理手法である「HACCP」について、導入の手引きや関係法令を紹介しています。 残留農薬 基準を超えて残留する食品の販売、輸入が禁止されている制度「ポジティブリスト制度」や残留基準の設定方法を紹介しています。 …

食品安全総合情報サイト
我が国では食品の安全を確保するため、科学的な評価に基づき関係省庁が連携して食品が生産現場から食卓に届くまでいろいろな施策を実施しています。 このページでは食品の安全に係る情報を関係省庁へのリンクも含めわかりやすく提供していきます。 【SNS更新】鶏料理を楽しむために気をつけたいポイント～カンピロバクターによる食中毒にご注意を！ ～について【農林水産省】 >> 詳しくはこちら. 【Fac …

安全確保に向けた取り組み – mhlw.go.jp
内閣府に設置された食品安全委員会が、科学的知見に基づいて、食品健康影響評価（リスク評価）を行います。 その結果に基づいて、関連行政機関である厚生労働省、農林水産省、消費者庁が規制等の措置（リスク管理） …

食中毒予防のポイント | 食品安全委員会 – 食の安全、を科学する
食品安全委員会は、国民の健康の保護が最も重要であるという基本的認識の下、食品を摂取することによる健康への悪影響について、科学的知見に基づき客観的かつ中立公正に評価を行う機関です。 …

消費者の方向け情報 | 食品安全委員会 – 食の安全、を科学する
食品安全委員会は、国民の健康の保護が最も重要であるという基本的認識の下、食品を摂取することによる健康への悪影響について、科学的知見に基づき客観的かつ中立公正に評価を行う機関です。 …

食品の安全や表示について知る | 消費者庁
食品安全総合情報サイト（特設サイト） 食品の回収情報 リコール情報サイト（リコール情報検索「食料品」をクリックして下さい）

食品の安全に関するQ＆A ｜厚生労働省 – mhlw.go.jp
食品中の放射性物質に係る基準値の設定に関するQ＆Aについて[PDF形式：412.85KB] 食品と放射能Q＆A（外部リンク：消費者庁） 放射性物質を含む食品による健康影響に関するQ＆A（外部リンク：食品安全委員会）[PDF …