【注目情報】食品安全

食品安全総合情報サイト
私たちが生きていく上で、「食べること」は欠かせない営みです。. 我が国では、食品の安全性の確保のため、科学的な評価に基づき、関係府省庁が連携して、消費者の皆様も含めた関係者と食品のリスクに関する情報及び意見の相互交換をしながら、食品 … …

食品 ｜厚生労働省 – mhlw.go.jp
健康・医療 食品. 食品. 令和6年4月1日に、食品衛生基準行政は、消費者庁に移管されました。. 食中毒の防止に万全を期すとともに、私たちが毎日、口にする食品の安全性を確保するための施策を行っています。. …

食品安全に関する基礎知識
食品安全に関する基礎知識. 資料1. 2. 食品の安全とは. 食品が「安全である」とは. 「予期された方法や意図された方法で 作ったり、食べたりした場合に、 その食品が 食べた人に害を与えないという保証」 （Codex「食品衛生に関する一般原則」 General Principles of Food Hygiene CAC/RCP 1-1969 ） 商品化されている大果系トマト トマトの原種 トマ …

食品安全に関する取組 | 消費者庁
食品安全に関する取組 | 消費者庁. 食品安全に関するリスクコミュニケーションをはじめ、消費者が食品安全に関する知識と理解を深めるための取組を紹介します。 新着情報 (報道発表・トピックス等) 2024年4月29日. 鳥インフルエンザに関する情報. 2024年4月15日. 開催概要「食品に関するリスクコミュニケーション「食品中の放射性物質と復興の歩み」」 (大学開催)について. 2024年4月15 …

食品衛生法の改正について｜厚生労働省 – mhlw.go.jp
「食品衛生法」は飲食による健康被害の発生を防止するための法律です。 前回の法改正から15年が経過しており、食を取り巻く環境の変化や国際化等に対応して食品の安全を確保するため、改正を行いました。 概要. （1）大規模又は広域におよぶ「食中毒」への対策を強化. 大規模又は広域的な食中毒の発生・拡大防止のため、国や都道府県等が相互に連携・協力を行います。 また、新たに「広域連携協議会」を設置し、大規模又 …

食品安全に関する原理・原則（リスクアナリシス） – 農林水産省
農林水産省は、食品安全に関するリスク管理に不可欠なデータを得るため、農畜水産物や食品、飼料中の有害化学物質や有害微生物の実態を調査（サーベイランス・モニタリング）しています。 サーベイランス・モニタリングが科学的原則に則って一貫した考え方で行われるように、計画・実施及び結果の評価・公表についてのガイドラインを作成しました。 サーベイランス・モニタリングの計画・実施及び結果の評価・公表に関するガイド …

食品の安全を守る仕組み | 消費者庁
食品安全基本法. 平成15年、食品安全行政にリスクアナリシス (リスク分析)の考えを導入した食品安全基本法が成立しました。 同法は、食品の安全性の確保のための措置を講じるに当たっては「国民の健康の保護が最も重要」という基本理念を定め、国、地方公共団体、食品関連事業者の責務や消費者の役割を明らかにするとともに、施策の策定に係る基本的な方針を定めることにより、食品の安全性の確保に関する施策を総合的に推 …

食品の安全や表示について知る | 消費者庁
食品中の放射性物質に関する取組（東日本大震災関連情報）. 食品と放射能に関する消費者理解の増進の取組. 食品の検査結果や出荷制限に関する情報. 放射性物質検査機器、放射線測定器・個人線量計に関する情報. 食品と放射能Q＆A. …

食の安全 – Wikipedia
日本における問題と対応. 各国における輸入国別の食品違反件数. 放射能と食の安全. 脚注. 参考文献. 関連書籍. 関連項目. 外部リンク. 食の安全 （しょくのあんぜん）とは、 食品 の 安全性 [1] 、あるいは 食事文化 や食べ物の食し方も含めた安全性 [2] の意味で用いられる言葉である。 食の安全性 [3] 、 食の安全問題 [4] 、 食の安全確保 [4] といった表現、あるいは 食の …