難消化性デキストリン｜食物繊維の分類と特性｜そもそも食物繊維って？｜食物繊維を摂ろう！｜大塚製薬
消化しにくいデキストリンって何？ 難消化性デキストリンは食物繊維不足を補う目的で作られた そもそもデキストリンとは、数個のα-グルコースがグリコシド結合※1によって重合※2した物質の総称で、デンプンの1種なのです。 難消化性デキストリンとは、読んで字のごとく「消化しにくいデキストリン」というわけですが、どういうものでしょう？ まず、トウモロコシのデンプンを培焼し、アミラーゼ（食物として摂取したデン…
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メモ
